Хлорид натрия жизненно важен, поскольку он поддерживает объем плазмы, участвует в нервных и мышечных функциях и обеспечивает транспортные процессы в почках и кишечнике. В чрезмерных количествах соль является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В журнале Mayo Clinic Proceedings ученые из университета Тулейн в Новом Орлеане опубликовали доказательства того, что имеется связь между потреблением соли и риском развития диабета 2 типа (СД2).
В исследовании приняли участие 403 тыс. человек, за которыми наблюдали более 11 лет. За этот период было диагностировано более 13 тыс. случаев СД2.

Результаты показали, что чем чаще соль добавлялась в пищу, тем выше риск возникновения сахарного диабета 2 типа. Такая связь не зависела от обычных факторов риска развития СД2, образа жизни или социально-экономических соображений.

Важный вывод, что простой, рефлекторный и, казалось бы, безобидный акт дотягивания до солонки и соления пищи увеличивает риск СД2, заболевания со значительной инвалидизацией и смертностью.

«Маленькие привычки имеют большое значение» – говорил автор бестселлеров Джеймс Клир («Атомные привычки», 2018 г.). В данном случае – негативное, ведь стать тем, кем мы хотим быть, значит привить желаемые привычки и отказаться от нежелательных.

Таким образом, ограничение употребления соли может снизить риск возникновения сахарного диабета 2 типа.

Напомним, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день.

Напомним, недавно мы рассказывали про препарат, способный замедлять потерю β-клеток поджелудочной железы.

Источник: Ван X, Ма Х, Коу М и др. Потребление натрия с пищей и риск развития диабета 2 типа. Мэйо Клин Proc. 2023;98(11): 1641-1652. doi.org/10.1016/j/mayocp.2023.02.029