Пищевая аллергия остается важной проблемой здравоохранения, особенно среди взрослого населения. Новое исследование, проведенное Университетским медицинским центром Утрехта, выявило частоту и тяжесть пищевой аллергии у взрослых. Результаты исследования опубликованы в The Journal of Clinical Allergy and Immunology и предоставляют ценную информацию для клиницистов и аллергологов.
Характеристика исследования
В исследовании приняли участие 1085 пациентов, у которых была оценена возможность наличия пищевой аллергии. У 66,9% участников была выявлена вероятная пищевая аллергия с сенсибилизацией, тогда как у 33,1% — возможная аллергия без подтвержденной сенсибилизации. Участники сообщали о симптомах, вызванных 192 продуктами, но сенсибилизация была подтверждена лишь для 45 из них.
Частота и типы аллергенов
Исследование выявило, что почти 80% всех симптомов были вызваны 30 продуктами. Наиболее частыми триггерами аллергических реакций стали:
- Фрукты: 68,8%
- Орехи: 63,0%
- Бобовые: 39,5%
Тяжелые симптомы чаще всего возникали при употреблении семян и косточек (39,8%), рыбы (39,2%) и ракообразных. В частности, наиболее тяжелые реакции наблюдались на:
- Семена подсолнечника: 80,0% случаев
- Кедровые орехи: 66,7% случаев
Клинические проявления и диагностика
Симптомы аллергии развивались в течение двух часов после употребления пищи. Для оценки сенсибилизации использовались прик-тесты и определение специфического IgE. Это подчеркивает важность комплексного подхода к диагностике пищевой аллергии.
Выводы и практические рекомендации
Данное исследование подчеркивает необходимость более широкой оценки пищевой аллергии за пределами традиционной "большой восьмерки" аллергенов. Важно учитывать разнообразие продуктов, способных вызывать аллергические реакции у взрослых. Это позволит улучшить диагностику и лечение пациентов с пищевой аллергией.
