Как выбрать безопасную для здоровья красную икру

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать красную икру, чтобы не навредить здоровью. Делимся с вами основными рекомендациями, которые можно давать пациентам. 

Красная икра – неотъемлемая часть почти каждого новогоднего стола. Это не только вкусное угощение, но и крайне полезный продукт, который добывается из рыб лососевых пород (лосось, кета, форель, горбуша, нерка, кижуч).

Польза и вред красной икры 

Икра способна положительно влиять на мозговую деятельность и зрение, за счет большого количества жирных кислот в составе. Она также улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Кальций в её составе способствует укреплению костной системы, а натрий обладает сосудорасширяющим свойством и помогает в регуляции работы почек. 

Икра поможет и при снижении уровня гемоглобина, восполнив его естественным путем.

Несмотря на обширный список полезных веществ, в составе икры содержится соль, которая задерживает воду в нашем организме, а значит нарушает работу почек.

Людям, следящим за фигурой, также стоит с осторожностью употреблять красную икру, уделяя внимание калорийности продукта. В среднем красная икра содержит от 200 до 270 ккал. В сочетании с хлебобулочными изделиями и сливочным маслом получается настоящая «калорийная» бомба, с которой нашему желудку не так-то и легко справиться.

Как выбрать качественную икру?

Покупайте баночки только в официальных магазинах, а не на уличных прилавках или по объявлению. 

Особое внимание стоит уделить информации на упаковке. Продукт должен быть произведен с соблюдение требований технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). Информация об этом в обязательном порядке отображается на таре. 

На крышке, где должна быть указана дата производства, также должен быть номер завода и смены, с указанием ассортиментного знака «икра» и индекса рыбной промышленности «Р». Вся информация наносится путем выбивки на банке с внутренней стороны или лазерной гравировки. Иные способы нанесения могут свидетельствовать о контрафакте. 

С пристрастием изучите состав: в нём допускается наличие икры, соли и консервантов Е200 и Е211.
 
Если у вас остались сомнения – попросите продавца предъявить сертификат или декларацию о соответствии, товарно-сопроводительными документы.

На что обратить внимание при вскрытии банки с икрой?

Даже если информация на баночке полностью соответствует всем требованиям, продукт может быть испорчен. Как понять, что икру можно употреблять в пищу? Икринки должны быть одинакового размера, упругими, с яркими зародышевыми глазками и умеренным рыбным запахом. Во рту они должны лопаться и не прилипать к поверхности зубов. 

Не храните открытую банку слишком долго: употребите икру в течении суток, чтобы получить максимальную пользу от продукта.

Источник: https://86.rospotrebnadzor.ru/territorialnye-otdely/ug/rekomendacii-rospotrebnadzora-po-vyboru-krasn...