Лактобактерии (лат. Lactobacillus) в процессе своего нормального метаболизма образуют молочную кислоту, перекись водорода, продуцируют лизоцим и вещества с антибиотической активностью: реутерин, плантарицин, лактоцидин, лактолин, обладающие широким рядом физиологических функций.

Многие виды лактобактерий (лактобацилл) являются нормальной микрофлорой желудочно-кишечного тракта, начиная от полости рта и заканчивая толстой кишкой.

Ранее считалось, что в желудке лактобактерии практически отсутствуют (102–103 КОЕ/мл желудочного сока). Однако в 2005 году в желудке здоровых людей были обнаружены штаммы лактобактерий L. gastricus, L. antri, L. kalixensis, L. ultunensis.

Титр лактобактерий уменьшается при воспалительных заболеваниях кишечника и сахарном диабете, хронической болезни почек; титр Lactobacillus fermentum увеличивается при аденокарциноме пищевода.

Роль и полезные свойства данного класса бактерий выходят за рамки известных по рекламе производителей кисломолочных продуктов, биологически активных добавок и включают:

• активное участие лактобацилл в процессах пищеварения (в частности — в метаболизме протеина);
• расщепление холестерина в липидах сыворотки (установлено в отношении L. acidophilus по результатам доклинических и клинических исследований);
• косвенное снижение холестеринемии за счет блокировки фермента гидроксиметил-глутарат-СоА-редуктазы, ограничивающего скорость синтеза холестерина;
• активное участие в метаболизме лактозы за счет выработки ферментов: В-галактозидазы, гликолазы и лактатдегидрогеназы (ЛДГ). Данная функция имеет большое клиническое значение у детей как с врожденной лактазной недостаточностью, так и с развившейся после перенесенных кишечных инфекций или курсов антибиотикотерапии;
• непосредственно контактируя с энтероцитами, лактобактерии стимулируют механизмы защиты организма человека. В частности — увеличение скорости регенерации слизистой оболочки;
• лактобациллы влияют на синтез антител к родственным, но обладающим патогенными свойствами микроорганизмам, активируют фагоцитоз, а также синтез лизоцима, интерферонов и цитокинов;
• лактобактерии продуцируют лактазу, расщепляющую лактозу (молочный сахар) и препятствующую развитию лактазной недостаточности;
• в отношении поддержания гомеостаза желудочно-кишечного тракта лактобациллы способствуют сохранению кислотности толстой кишки на уровне 5,5–5,6 рН;
• лактобактерии составляют нормальную и патогенную микрофлору вульвы и влагалища (106–109 КОЕ/мл отделяемого). — Лактобациллы поддерживают кислую среду и подавляют рост условно-патогенных микроорганизмов.

При этом разные штаммы могут быть по-своему полезными для тех или иных органов. Например, штамм Shirota вида Lactobacillus casei поддерживает иммунную систему и помогает продвижению пище через кишечник, штамм Bulgaricus вида Lactobacillus delbrueckii полезен для пациентов, не способных переваривать содержащуюся в натуральном молоке и большинстве молочных продуктах лактозу.

А недавно ученые обнаружили еще одну неочевидную функцию лактобактерий.

По словам исследователей, бактерия Lactobacillus, содержащаяся в ферментированных продуктах и йогурте, помогает организму справляться со стрессом.

Ученые предположили, что данная лактобацилла эффективна в предотвращении депрессии и тревоги. Исследование было опубликовано в журнале Brain, Behavior, and Immunity.

Благодаря данной работе, эксперты получили объяснение, как именно лактобациллы влияют на поведение, и каким образом недостаток бактерий может усугубить депрессию и тревогу. — Лактобациллы поддерживают уровень интерферона-гамма, регулярующего реакцию организма на стресс и играющего роль в предотвращении депрессии.

На основе результата данной работы исследователи готовы разрабатывать новые рекомендации, включающие  специально разработанные пробиотические добавки для профилактики и лечения депрессии, а также других психических заболеваний.

Источники новости:

https://www.nature.com/articles/s42255-024-01011-0

https://dx.doi.org/10.1016/j.bbi.2023.11.001