Можно ли изменить питание и при этом не только сбросить лишний вес, но и улучшить здоровье? Ученые все чаще говорят: да, и ключ к этому — растительная диета. Различные исследования подтверждают, что снижение потребления продуктов животного происхождения снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и воспалительных процессов.

Почему это работает? Как растительная диета влияет на метаболизм и вес? И есть ли у нее подводные камни? В рамках нового систематического обзора исследователи изучили, как растительные диеты влияют на ожирение и сопутствующие риски для здоровья. Разбираемся в деталях.

Более низкие показатели ожирения при растительном питании

В обзоре были проанализированы результаты шести высококачественных исследований, в которых приняли участие более 11 000 человек. Выяснилось, что соблюдение растительных диет значительно снижает риск ожирения и набора веса по сравнению с обычными или животными диетами.

Примечательно, что люди, придерживающиеся растительных диет, отмечали более значительное снижение индекса массы тела (ИМТ) и жира в организме, чем те, кто соблюдает другие диеты.

Механизм, лежащий в основе растительных диет, может заключаться в их энергетической плотности. Секрет прост: меньше жира, больше воды и клетчатки. Именно это позволяет людям дольше чувствовать себя сытыми и потреблять меньше калорий в целом.

Помимо контроля веса, растительные диеты положительно повлияли на ключевые кардиометаболические маркеры, включая гликемический контроль, уровень холестерина и артериальное давление.

Читайте также: Тирзепатид снижает риск сердечно-сосудистых осложнений и прогрессирования сердечной недостаточности у пациентов с ожирением

Не все растительные диеты полезны для здоровья

В обзоре также подчеркивается изменчивость результатов в зависимости от типа растительной диеты. В то время как здоровые растительные диеты, которые включают в рацион цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и бобовые, показали значительные преимущества, нездоровые растительные диеты, отдающие предпочтение очищенному зерну, сладкими напитками и обработанными продуктами, были связаны с повышенным риском ожирения и абдоминального ожирения.

Исследователи подчеркивают, что здоровые растительные диеты не только улучшают индивидуальные показатели здоровья, но и снижают негативное воздействие на окружающую среду. Авторы статьи призывают к проведению более надежных продольных и интервенционных исследований для лучшего понимания долгосрочных эффектов растительных диет на ожирение. 

Еще больше о проблеме ожирения можно узнать на V Международном 

Конгрессе, посвященном Всемирному дню борьбы с ожирением. 

Он пройдет в очном формате с 4 по 6 марта 2025 года на базе ММНКЦ им. 

С.П. Боткина. Подробнее о мероприятии по ссылке.