Употребление рыбы и морепродуктов снижает риск ревматоидного артрита

В предыдущих исследованиях сообщалось о некоторых факторах риска окружающей среды, влияющих на прогрессирование ревматоидного артрита (РА), включая стресс, вирусы, курение и диету. Диета, например, может спровоцировать РА и становиться причиной воспалительной реакции.

В нескольких исследованиях сообщалось о вкладе пищевых компонентов в изменение степени воспаления и активности заболевания у пациентов с РА. Работы ученых показали, что животная диета, включающая молочные продукты и красное мясо, может усугубить ревматоидный артрит из-за их провоспалительных свойств.

По сравнению с другими частями мира аутоиммунные заболевания более распространены в западных странах, что может быть связано с диетическими привычками. Как правило, западная диета состоит из большого количества насыщенных и трансжиров, подслащенных напитков, рафинированных углеводов и низкого уровня омега-3 жирных кислот, что увеличивает риск РА.

В одном из предыдущих исследований методом «случай-контроль» сообщалось, что высокое потребление красного мяса увеличивает риск воспалительного полиартрита. Однако другое исследование, проведенное в Китае, опровергло этот результат и заявило, что не существует связи между потреблением красного мяса и риском РА.

Поскольку несколько исследований дали противоречивые результаты, ученые в недавнем исследовании журнала Nutritional Journal попытались решить эту проблему и определить точную связь между потреблением мяса и ревматоидным артритом.

Эксперты использовали данные пациентов с недавно диагностированным РА, посетивших ревматологическую клинику в Исфахане, Иран. У всех включенных в исследование пациентов РА не диагностировался более 12 мес.

Некоторые из критериев приемлемости для участников включали отсутствие предшествующих хронических заболеваний, отсутствие беременности или кормления грудью, отсутствие пищевой аллергии в анамнезе и отсутствие сообщений об употреблении алкоголя.

Диета участников оценивалась на основе данных, полученных из полуколичественного вопросника частоты пищевых продуктов (FFQ), который включал информацию, касающуюся частоты, типа и количества употребления пищи. Также были измерены масса тела, рост, индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. Авторы собрали и данные, связанные с социально-экономическим статусом (СЭС) и демографическими особенностями участников.

Сообщалось об обратной зависимости между потреблением рыбы и РА, тогда как между потреблением мяса животных и риском РА наблюдалась значительная связь.

Наблюдалась прямая связь между потреблением обработанного мяса и повышенным риском РА. В нескольких исследованиях сообщалось, что потребление обработанного мяса усиливает медиаторы воспаления, включая С-реактивный белок (СРБ).

Интересно, что другие виды мяса, такие как красное мясо, птица и субпродукты, не показали какой-либо значимой связи с проявлением РА.

Люди с более высоким потреблением рыбы были менее склонны к заболеванию ревматоидным артритом. Этот вывод согласуется с предыдущими исследованиями, указывающими на сильную связь между потреблением рыбы и снижением риска РА.

Одно предыдущее исследование показало, что потребление жирной рыбы значительно снижает вероятность развития РА. При этом прием добавок с рыбьим жиром не дал положительных результатов.

Предыдущее шведское проспективное маммографическое исследование показало, что женщины, в чей рацион входили от одной до трех порций рыбы в день, с меньшей вероятностью заболевают ревматоидным артритом. Ученые считают, что потребление рыбы снижает риск РА из-за противовоспалительных свойств рыбьего жира. Они указали, что комплексная реакция других жирных кислот также вызывает про- или противовоспалительную активность.

Одной из ключевых сильных сторон этого исследования является участие в нем пациентов с недавно диагностированным РА, что снижает возможное изменение диеты с момента постановки диагноза.

Однако информация о потреблении пищи участниками сообщалась самостоятельно, что увеличивало вероятность ошибки.Текущее исследование убедительно показывает, что более высокое потребление рыбы и морепродуктов снижает риск РА. Напротив, высокое потребление переработанного мяса может значительно увеличить риск развития РА. В будущем эти результаты должны быть подтверждены с использованием выборки большого размера, которая представляет различные этнические группы и географические местоположения.

Ревматоидный артрит (РА) является одним из наиболее часто встречающихся заболеваний у женщин и поражает около 1% населения мира. Это аутоиммунное заболевание вызывает хроническое и системное воспаление синовиальной ткани, боль, эрозию костей, прогрессирующее разрушение хряща и, в конечном итоге, необратимое повреждение суставов.

Болезнь увеличивает использование медицинских услуг и влияет на ожидаемую продолжительность жизни. На сегодняшний день этиология РА не совсем понятна; однако исследователи указали, что определенные генетические факторы и факторы окружающей среды связаны с патогенезом РА.

Источник материала статьи: https://www.news-medical.net/news/20220804/Eating-fish-and-seafood-reduces-risk-of-rheumatoid-arthritis.aspx