Употребление жирной пищи и когнитивные нарушения: новое исследование нейробиологов

Эксперименты на самцах крыс показали, что определенный тип питания может как способствовать восстановлению функций мозга после операции, так и вызывать стойкие нарушения когнитивных функций.

По наблюдениям исследователей Университета штата Огайо, употребление высокожировой пищи за несколько дней до операции усиливает воспалительные процессы, связанные со снижением когнитивных способностей, что приводит к проблемам с памятью. Ранее считалось, что в группе риска находятся пожилые люди, однако данная работа выявила нарушения функций мышления и памяти у молодых особей. В свою очередь, когнитивные нарушения повышали риск развития деменции.

«Полученные данные свидетельствуют о том, что многократные воздействия оказывают усиливающий эффект», — отмечает поведенческий терапевт, нейробиолог Рут Барриентос. — «Диета с высоким содержанием жиров сама по себе может только незначительно усилить воспаление в мозге, но затем следует операция, которая приводит к тому же результату, и в течение короткого периода времени вы получаете синергетический ответ, который может привести к проблемам с долговременной памятью».

В проведенном исследовании группа ученых кормила молодых и пожилых крыс едой с высоким содержанием жиров или стандартным питанием в течение трех дней перед процедурой, схожей с диагностической абдоминальной хирургией. У контрольных групп крысы были под наркозом, но без операции. Через две недели все животные прошли серию тестов на память.

Нарушение памяти было зафиксировано как у молодых, так и у пожилых крыс, получавших питание с высоким содержанием жиров. При этом когнитивные нарушения сохранялись, по крайней мере, две недели после операции, а признаки воспаления в мозге — три недели.

Ученые установили, что эти эффекты не были вызваны анестезией, поскольку нарушение памяти из-за нездоровой пищи было зафиксировано у животных, не получавших анестетики и не подвергавшихся операциям.

С другой стороны, ученые обнаружили, что ежедневное употребление добавок DHA с омега-3 жирными кислотами смягчает послеоперационную воспалительную реакцию и предотвращает связанные с нею нарушения памяти у молодых и пожилых крыс.

Исследователи подчеркнули, что для переноса результатов эксперимента на хирургических пациентов с ожирением, а также людей, которые разово съели что-то вредное, требуются дополнительные наблюдения. И все же данная работа служит подтверждением ранее полученных данных  о том, что жирная и ультраобработанная пища может вызывать проблемы с памятью, связанные с воспалением в мозге у всех возрастов пациентов, и в случае проведения оперативных вмешательств, в том числе — по поводу ожирения — к этому фактору важно отнестись еще внимательнее.

О возможностях снижения рисков бариатрической хирургии и рекомендациях по отбору больных ожирением для  проведения оперативного вмешательства в рамках отдельных симпозиумов говорят эксперты ежегодного международного Конгресса, посвященного Всемирному дню борьбы с ожирением.

Принять участие в трансляциях V Конгресса вы сможете 4–6 марта 2025 года. Регистрация откроется заблаговременно — следите за обновлениями на сайте.
Присоединяйтесь к движению «Врачи за мир без ожирения!»

Источники новости:

https://sovetov.su/news/2024/4/1/57651

https://www.sciencedaily.com/news/health_medicine/obesity/