Средиземноморская диета (СрД) считается одной из самых благоприятных моделей питания для сердечно-сосудистого здоровья. Такая диета дает большое количество энергии без чувства голода, контролирует уровень инсулина, предотвращает скачки глюкозы в крови. Это помогает регулировать вес, избежать развития нарушений углеводного обмена или замедлить его. Такое питание даже без подсчета калорий способствует здоровому похудению. Средиземноморскую диету рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), а недавно ее внесли в список нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Принципы средиземноморской диеты:

1. Ешьте много овощей. Салаты, супы и закуски из овощей также являются отличным способом насытиться.

2. Ограничьте употребление красного мяса (не более 2-4 раз в месяц).

3. Наслаждайтесь молочными продуктами, ешьте греческий или простой йогурт и меньшее количество различных сыров.

4. Ешьте больше рыбы (не реже 2 раз в неделю). Основным белком в СрД в числе других морепродуктов является рыба. Жирные сорта рыбы богаты полезными для сердца и мозга омега-3 жирными кислотами.

5. Умеренно употребляйте молочные продукты, такие как натуральный (необработанный) сыр, греческий или простой йогурт.

6. Готовьте один вечер в неделю вегетарианские блюда. Усиливайте вкус блюд из бобов, цельных злаков и овощей ароматными травами и специями.

7. Используйте хорошие жиры. Включайте источники здоровых жиров в ежедневный рацион: оливковое масло, орехи, арахис, семечки, оливки и авокадо.

8. Переключитесь на цельные зерна (цельнозерновой хлеб и макаронные изделия из цельнозерновой муки): они богаты важными питательными веществами. Готовьте блюда из овсянки, ячменя, риса, а также средиземноморской крупы (булгур, кускус и киноа).

9. На десерт ешьте свежие фрукты вместо сладостей или мороженого.

10. Допустимо выпить бокал красного вина в один из основных приемов пищи.

11. Ежедневно должны быть регулярные физические нагрузки, активный образ жизни, прогулки на свежем воздухе.

Средиземноморская диета не является данью моде – новые исследования постоянно демонстрируют ее преимущества. Важно понять, что СрД – не просто образ питания, а образ жизни. Сегодня эта диета актуальна более чем когда-либо: здоровый образ жизни, включающий средиземноморский тип питания, должен противостоять растущей смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте также: принципы терапии метаболического ожирения.