Влияние натуральных и синтетических сахарозаменителей на микрофлору кишечника

Микробиом кишечника – это набор микроорганизмов, который обитает в нашем кишечнике. Он состоит из лактобактерий, бифидобактерий, грибков и кишечных палочек. 

Подсластители, являясь пищевым компонентом, могут влиять на микробиоту кишечника. В качестве синтетических подсластителей в большинстве исследований рассматриваются:

·      аспартам;

·      ацесульфам калия;

·      цикламат;

·      сукралоза;

·      сахарин.

Аспартам подвергается гидролизу и всасываются в двенадцатиперстной и тощей кишке, не достигая толстого кишечника. Употребление подсластителя на основе аспартама значительно увеличивает рост бифидобактерий.

Ацесульфам калия не влияет на микробиоту кишечника из-за того, что он всасывается в тонком кишечнике и не достигает толстого кишечника.

Существуют данные о том, что сукралоза у беременных мышей увеличивает риск развития неалкогольной жировой болезни печени их потомства, вероятно, связанным с нарушением состава кишечной микробиоты. У потомства мышей, получавших сукралозу, наблюдались нарушения развития кишечника: сокращение числа бокаловидных клеток, изменение состава кишечной флоры.

Цикламат и сукралоза могут изменить соотношение между масляной и пропионовой кислотами (короткоцепочечные жирные кислоты). Масляная кислота снижает резистентность к инсулину и улучшает показатели липидного обмена.

Сахарин не подвергается метаболизму в желудочно-кишечном тракте. Некоторые исследования показывают негативное влияние сахарина в виде увеличения количества патогенных бактерий.

Отмечено негативное влияние сукралозы и сахарина на толерантность к глюкозе, которое связывают данные изменения с модификацией микробиоты кишечника при использовании подсластителей.

Искусственные подсластители влияют на формирование дисбиоза кишечника и вследствие этого развитие нарушений углеводного обмена. Их потребление положительно коррелирует с более высоким уровнем гликированного гемоглобина.

Натуральные подсластители, например, гликозиды стевиола не гидролизуются ферментами желудочно-кишечного тракта, в неизменном выводятся из организма. Известно о положительном влиянии экстракта стевии на микробиоту кишечника, в виде стимулирования роста бифидо- и лактобактерий in vitro, а также снижение роста кишечной палочки у мышей. Установлено, что регулярное употребление стевии не оказывает влияния на состав, разнообразие и структуру кишечной микробиоты у здоровых взрослых людей с нормальным весом. 

Узнайте подробнее о влиянии метформина на кишечную микробиоту человека.

Источник: Силина Н.В., Мазурина Н.В., Ершова Е.В., Комшилова К.A. Влияние сахарозаменителей на углеводный обмен, метаболические показатели и кишечную микробиоту. Ожирение и метаболизм. 2024;21(1):58-67. https://doi.org/10.14341/omet13020